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Sobre Cristom Vineyards
Cristom fue fundada en 1992 por Paul y Eileen Gerrie en el sitio abandonado de la antigua Pellier Winery, cerca de Salem, en Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon. Su nombre combina los de sus hijos, Christine y Tom. Steve Doerner es su enólogo desde el comienzo.
Cuenta con ocho viñedos propios que suman unas 41 hectáreas. Es conocida por sus Pinot Noir, y también elabora Chardonnay, Pinot Gris, Viognier y Syrah, de los que fue pionera en la región.
Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir
Mt. Jefferson Cuvée es el Pinot Noir de entrada de Cristom, de Eola-Amity Hills, Willamette Valley. Se elabora con levaduras nativas y mínima intervención, con cerca de 40% de racimos enteros, sobre suelos poco profundos y bien drenados de origen volcánico, y con el aire frío del Pacífico que entra por el Van Duzer Corridor y conserva la acidez.
Ofrece aromas de fruta roja y negra, bizcocho de vainilla, sotobosque y violetas; en boca es jugoso y pleno, con taninos bien integrados y especias. Para porchetta, aves, hongos y quesos.
Ficha técnica
- Bodega: Cristom Vineyards
- Línea: Mt. Jefferson Cuvée
- Tipo: Vino tinto
- Variedad: Pinot Noir
- Origen: Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon, Estados Unidos
- Suelo: Poco profundo y bien drenado, de origen volcánico
- Vinificación: Levaduras nativas; cerca de 40% de racimos enteros
- Volumen: 750 ml
