Sobre Terra Camiare
Terra Camiare es un proyecto vitivinícola que despliega su trabajo en los Valles del Norte de Córdoba, una de las regiones menos tradicionales pero de mayor potencial dentro del mapa del vino argentino. Sus viñedos se encuentran en localidades como Quilino, Cruz del Eje y Colonia Caroya, bajo la conducción del enólogo Gabriel Campana.
La bodega elabora sus vinos en vasijas ovoides de cemento, con fermentaciones a partir de levaduras indígenas y prolongadas maceraciones con pisoneo manual, en un estilo de mínima intervención. Con producciones limitadas a pocos miles de botellas, Terra Camiare se propone mostrar el potencial de estos terruños cordobeses todavía poco explorados.
Ovum Reserva Malbec
Ovum Reserva Malbec se elabora a partir de uvas seleccionadas de Quilino, Cruz del Eje y Colonia Caroya, en el corazón de los Valles del Norte de Córdoba. Su vinificación es distintiva: bayas enteras que fermentan con levaduras indígenas en vasijas ovoides de cemento y una prolongada maceración de 35 días con pisoneos manuales.
El resultado es un vino de perfil aromático complejo, con notas de frutas negras, especias y toques florales. En boca sorprende por su frescura y acidez equilibrada, con una estructura elegante y potente, taninos dulces y maduros, y una larga persistencia. Se elabora en una partida limitada de 4.000 botellas.
Ficha técnica
- Bodega: Terra Camiare
- Enólogo: Gabriel Campana
- Origen: Quilino, Las Playas y Colonia Caroya, Valles del Norte de Córdoba
- Composición varietal: 90% Malbec, 10% Ancellotta (cofermentación)
- Vinificación: fermentación con levaduras indígenas en vasijas ovoides de cemento, maceración de 35 días
- Crianza: 12 meses en vasija ovoide de cemento
- Graduación alcohólica: 13,80%
- Producción: partida limitada de 4.000 botellas
- Servicio sugerido: 16 a 18 °C
