Sobre PolOpuesto
PolOpuesto es un manifiesto enológico creado por el enólogo Pol Andsnes, dedicado a desafiar las reglas y explorar caminos poco convencionales en la vitivinicultura del Valle de Uco. Trabajando desde Tupungato Winelands, en Gualtallary, el proyecto privilegia la experimentación, las cosechas tempranas y las maceraciones prolongadas para crear vinos auténticos que transmitan libertad y frescura.
Con un estilo fuera de lo común, bajo alcohol y acidez marcada, PolOpuesto refleja la búsqueda de una identidad propia dentro del nuevo panorama de vinos de altura argentinos.
PolOpuesto Primavera Negra Malbec
El Primavera Negra Malbec de PolOpuesto, creado por el enólogo Pol Andsnes, es un vino que desafía las reglas y se anima a explorar caminos poco convencionales. Elaborado a partir de Malbec cosechado muy temprano con un toque de Semillón, este tinto nace en Tupungato Winelands, Gualtallary, un terruño de altura que aporta frescura, tensión y carácter distintivo.
Este Malbec fermenta con largas maceraciones de 9 meses y se cría durante 6 meses en barricas viejas de roble francés, resultando en un vino vibrante, de bajo alcohol, con acidez refrescante y un estilo fuera de lo común, hecho para quienes buscan experiencias diferentes en cada copa.
Ficha técnica
- Bodega: PolOpuesto
- Enólogo: Pol Andsnes
- Región: Tupungato Winelands, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Composición varietal: Malbec cosechado muy temprano con un toque de Semillón
- Vinificación: 9 meses de maceración, 6 meses en barrica vieja de roble francés
- Alcohol: 12,5% vol.
- Estilo: Tinto fresco, de acidez marcada y bajo alcohol
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
