Sobre Passionate Wines
Passionate Wines, también conocida como Micheliniwine en algunas de sus líneas, es el proyecto más íntimo y personal de Matías Michelini, junto a colaboraciones con Paula Michelini, Pía Graziosi y Santiago Macías. Trabajando principalmente en Tupungato y Gualtallary, Valle de Uco, la bodega explora viñedos centenarios y de altura extrema, algunos de hasta 1.950 metros sobre el nivel del mar, con un fuerte componente emocional: muchas etiquetas son homenajes familiares, como Irma Liberata, bautizada en honor a la abuela italiana de Matías.
Con producciones extremadamente limitadas -muchas de solo 600 a 1.000 botellas-, fermentaciones espontáneas, racimo entero pisado a pie y técnicas como la crianza bajo velo de flor, Passionate Wines refleja la visión más personal y artesanal de uno de los enólogos más influyentes de la nueva generación argentina.
Sitio La Romain Malbec Matías Michelini
Desde el corazón extremo de Gualtallary, en el paraje La Cautiva a 1.600 msnm, nace este Malbec único de partida limitada de solo 600 botellas. Un viñedo donde reina la pureza de la roca calcárea, el frío y la altura, que imprime en el vino una identidad vibrante y precisa. El Sitio La Romain Malbec es la expresión más delicada y austera de Matías Michelini en la zona.
Vinificado de manera artesanal, con pisado de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza paciente de dos inviernos en barricas francesas usadas, este vino despliega elegancia, mineralidad y tensión, reflejando con fidelidad el espíritu de La Cautiva. En nariz, intensos aromas de frutos negros maduros, hierbas de montaña, violetas y un marcado perfil mineral de tiza y piedra húmeda. En boca, preciso, vertical y elegante, con taninos firmes pero pulidos.
Ficha técnica
- Bodega: Passionate Wines
- Enólogo: Matías Michelini
- Región: La Cautiva, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.600 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Malbec
- Vinificación: Pisado de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de diversos usos
- Alcohol: 14% vol.
- Producción: Partida única y limitada de 600 botellas
- Notas de cata: Frutos negros maduros, hierbas de montaña, violetas, tiza y piedra húmeda; boca precisa, vertical y elegante, final largo, salino y persistente
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
