Sobre Veteris Conventus
Veteris Conventus es un proyecto vitivinícola ubicado en Luján de Cuyo, Mendoza, cuya principal distinción es trabajar con las uvas del viñedo más antiguo de la zona, con más de 130 años de historia. Pertenece a Roberto Vittori y los vinos son elaborados por el enólogo Ramiro Maure. El nombre del proyecto tiene raigambre familiar: la madre de Roberto era chilena y la familia poseía desde 1640 una tierra muy extensa en Curicó que se llamaba "la chacra del convento viejo", que en latín se traduce como veteris conventus.
De las diez hectáreas del viñedo, nueve corresponden a Malbec. Roberto Vittori plantea que la clave del proyecto radica en la antigüedad de las plantas: con más de 130 años en el mismo suelo, las vides están verdaderamente acomodadas al terroir de Luján de Cuyo, lo que permite hablar de una expresión genuina del lugar en cada vino. La bodega elabora producciones de alta gama que toleran muy bien el reposo en botella.
Veteris Conventus Tannat - Tempranillo
Este blend reúne Tannat y Tempranillo provenientes del viñedo más antiguo de Luján de Cuyo, con más de 130 años de historia. La clave del proyecto de Roberto Vittori radica en la antigüedad de las plantas: con tanto tiempo en el mismo suelo, las vides están verdaderamente acomodadas al terroir de Luján de Cuyo y lo expresan con una fidelidad que los viñedos jóvenes no pueden alcanzar.
Elaborado por el enólogo Ramiro Maure, el vino es de producción de alta gama y tolera muy bien el reposo en botella. El Tannat aporta estructura y color intenso; el Tempranillo, elegancia y fruta. Un tinto que refleja la convicción de Veteris Conventus: que el terroir verdadero se expresa solo cuando las plantas llevan décadas adaptadas al lugar.
Ficha técnica
- Bodega: Veteris Conventus
- Propietario: Roberto Vittori
- Enólogo: Ramiro Maure
- Variedad: Tannat y Tempranillo
- Zona de origen: Luján de Cuyo, Mendoza
- Viñedo: El viñedo más antiguo de Luján de Cuyo, más de 130 años
- Estilo: Tinto de alta gama, estructurado y con gran potencial en botella
