Sobre Zorzal Wines
Zorzal Wines nació en 2008, fundada por un grupo de canadienses con el propósito de dar a conocer al mundo la extraordinaria región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Hoy la bodega combina capital canadiense y chileno. Ubicada a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, en Calle Estancia Silva S/N, Tupungato, rodeada de 70 hectáreas de viñedos propios, realiza en su bodega cada etapa del proceso: desde la molienda y fermentación hasta la crianza y guarda. La bodega fue diseñada en cuatro niveles para permitir el transporte por gravedad, minimizando el uso de bombas y respetando al máximo la pureza de la uva.
Sus enólogos son Juan Pablo Michelini y Nicolas Carletti, quienes elaboran vinos de terroir a partir de su interpretación de Gualtallary, buscando capturar su esencia y exaltar la identidad del terruño en cada copa. La frescura de la Cordillera de los Andes y la predominancia de suelos calcáreos dan lugar a vinos frescos, elegantes, con carácter y acidez vibrante. En la búsqueda por reflejar la pureza del terroir, la bodega trabaja con enología de mínima intervención: huevos de cemento, ánforas, cosechas diferenciadas en el tiempo y micro-vinificaciones, además de barricas de múltiples usos que evitan un aporte aromático excesivo de la madera.
Eggo Filoso Pinot Noir
Eggo Filoso Pinot Noir es la expresión más pura del terroir de Gualtallary, en el corazón del Valle de Uco. Elaborado por Bodega Zorzal bajo la conducción del enólogo Juan Pablo Michelini, este Pinot Noir nace de viñedos de altura en Tupungato, donde el clima frío y los suelos calcáreos potencian su frescura y carácter mineral.
La fermentación y crianza se realizan en su totalidad en huevos de cemento sin revestimiento, logrando un movimiento natural del vino y una evolución homogénea. Sin intervención de madera, el vino despliega aromas intensos de frutos rojos frescos, notas florales y toques minerales. En boca es vibrante y elegante, con estructura delicada, acidez precisa y un final largo y persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Zorzal
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Composición varietal: 100% Pinot Noir
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: más de 1.300 msnm
- Suelo: calcáreo, pedregoso
- Fermentación y crianza: 100% en huevos de cemento sin revestimiento, sin paso por madera
- Graduación alcohólica: 11%
- Temperatura de servicio: 14 a 16 °C
- Notas de cata: frutos rojos frescos, flores y mineralidad; fresco, elegante y de acidez marcada
