Sobre Onofri Wines
Onofri Wines es un proyecto liderado por Marina Onofri en el Desierto de Lavalle, en el Este de Mendoza, dedicado a explorar variedades poco comunes en Argentina como el Carignan, el Teroldego y el Monastrell. La bodega trabaja cada viñedo bajo manejo orgánico y sustentable, priorizando el cuidado del suelo como un sistema vivo: solo se utilizan abonos naturales, control manual de malezas y prevención biológica de enfermedades.
Todo el proceso busca proteger el equilibrio del ecosistema, reduciendo el impacto ambiental mediante botellas eco-livianas y tapones reciclables de caña de azúcar con huella de carbono cero. Con partidas extremadamente limitadas, fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y crianzas en barricas neutras, Onofri Wines refleja una filosofía de mínima intervención y máximo respeto por la tierra.
Alma Gemela Lavalle Monastrell
Desde el corazón del desierto de Lavalle, en Mendoza, Alma Gemela Monastrell representa una mirada sensible y fresca sobre esta cepa poco común en Argentina. Elaborado por el proyecto Onofri Wines, este vino refleja la búsqueda de autenticidad de Marina Onofri y Gonzalo Tamagnini, quienes trabajan con prácticas sostenibles y mínima intervención.
Proveniente de viñedos plantados en suelos arenosos y profundos, este Monastrell se expresa con una elegancia inusual, resaltando la fruta roja fresca, las flores silvestres y una estructura ligera pero vibrante. Criado durante tres meses en barricas neutras para preservar su carácter varietal, ofrece un perfil fluido y versátil.
Ficha técnica
- Bodega: Onofri Wines
- Enólogos: Marina Onofri y Gonzalo Tamagnini
- Variedad: 100% Monastrell
- Región: Desierto de Lavalle, Mendoza, Argentina
- Altitud: Aproximadamente 560 m.s.n.m.
- Crianza: 3 meses en barricas neutras
- Alcohol: Aproximadamente 12% vol.
- Acidez total: Aproximadamente 6,5 g/l
- pH: Aproximadamente 3,35
- Notas de cata: Color borgoña claro; fruta roja fresca y flores silvestres; boca ligera y vibrante, taninos amables
- Temperatura de servicio: 14-16 °C
