Sobre Almacén de la Quebrada
La colección Almacén de la Quebrada rinde homenaje a los encantadores almacenes antiguos del Norte argentino: auténticos refugios impregnados de fragancias y colores que narran una rica identidad local. Sus patios, adornados con parrales ancestrales, han sido testigos de innumerables encuentros a lo largo del tiempo, sirviendo como punto de reunión tanto para la comunidad local como para los viajeros.
En cada uno de sus vinos se entrelaza la esencia cultural de los pequeños pueblos del Norte Argentino, encapsulando la historia y la tradición de Salta en cada sorbo, a través de Malbecs de altura extrema elaborados con métodos artesanales que respetan las prácticas tradicionales de la región.
Almacén de la Quebrada Pucará Malbec
Este Malbec de Pucará proviene de un viñedo situado a 2.700 metros sobre el nivel del mar en las quebradas de San Carlos, en la región conocida como Pucarilla. Sus suelos, poco profundos y pedregosos de tonalidad roja, aportan una singularidad distintiva a esta elaboración de altura extrema. La cosecha, realizada manualmente a principios de marzo, incluye uvas pisadas con escobajo en bines, lo que aporta características aromáticas particulares.
Durante la fermentación se remueve el sombrero inicialmente para favorecer la extracción, reduciéndose hacia el final a un simple remojo. Tras descansar 12 meses en barricas de 500 litros usadas, el resultado es un Malbec de evolución y madurez óptimas, fiel reflejo de uno de los terruños más altos y singulares del vino argentino.
Ficha técnica
- Bodega: Almacén de la Quebrada
- Región: Pucarilla, Pucará, San Carlos, Salta, Argentina
- Variedad: 100% Malbec
- Altitud: 2.700 m.s.n.m.
- Suelo: Poco profundo y liviano, pedregoso de tonalidad roja
- Cosecha: Manual, finales de febrero; microfermentación con escobajo; producción de 1 kg por planta
- Crianza: 12 meses en barricas de 500 litros de 4º y 5º uso
