Sobre Morelli & Ojeda Vinos de Cava
Morelli & Ojeda Vinos de Cava es el proyecto de vinos de autor del enólogo Cristian Morelli, desarrollado principalmente en La Arboleda y Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Con un estilo artesanal de microfermentación, Morelli explora desde varietales tradicionales hasta cortes inusuales y rarezas de crianza oxidativa, siempre buscando capturar la mineralidad y tensión propias de los suelos calcáreos de altura de la región.
Sus líneas incluyen Refrán -partidas limitadas que expresan la diversidad de Gualtallary- y propuestas más experimentales como el Blanc de Noir cofermentado o el Obstinado Pedro Ximénez, un vino de culto criado durante 36 meses en barrica con velo. Varios de sus vinos han sido reconocidos por críticos como Tim Atkin, consolidando a Morelli como una de las voces más singulares del Valle de Uco.
Aprobado Malbec
El Aprobado Malbec pertenece a la línea de vinos de autor creada por Cristian Morelli en el Valle de Uco Oeste, Mendoza. Nacido en viñedos a 1.200 metros sobre el nivel del mar, expresa un perfil tinto tradicional con cuerpo medio, taninos suaves y buena frescura.
Mantiene una esencia artesanal, honrando la filosofía del proyecto de microfermentación y crianza artesanal.
Ficha técnica
- Bodega: Morelli & Ojeda Vinos de Cava
- Enólogo: Cristian Morelli
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Valle de Uco Oeste, Mendoza, Argentina
- Altitud: Aproximadamente 1.200 m.s.n.m.
- Vinificación: Microfermentación natural, barricas de roble francés de 3º y 4º uso (hasta 12 meses)
- Alcohol: Aproximadamente 13,8% vol.
- Maridaje sugerido: Carnes a la plancha, guisos, pastas, pizzas y quesos semiduros
