Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Les Astronautes Torrontés
Este Torrontés de Los Chacayes rompe los esquemas tradicionales con una maceración prolongada con sus pieles y crianza en barricas usadas. El resultado es un blanco seco y complejo, con una nariz explosiva de flores y frutas, y una boca de gran intensidad aromática y tensión frutal.
Un Torrontés moderno y lleno de carácter.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes
- Variedad: 100% Torrontés
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Elaboración: Maceración pelicular en barricas de roble francés usadas, fermentación con levaduras nativas
- Alcohol: 13% vol.
- Maridaje sugerido: Mariscos, sushi, curry suave
