Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Santa Julia La Oveja Torrontés
La Oveja es un Torrontés que revaloriza las raíces aromáticas del varietal por excelencia del norte argentino, con una interpretación natural y orgánica desde Mendoza. Su perfil es expresivo y floral, con una nariz que despliega jazmín, cáscara de naranja y uvas blancas recién cortadas.
En boca es seco, fresco y ligero, con textura vibrante y un final cítrico y floral persistente. Elaborado sin sulfitos agregados y con mínima intervención, este blanco demuestra que el Torrontés puede ser puro, moderno y deliciosamente bebible sin perder su carácter exótico.
Ficha técnica
- Bodega: Santa Julia (Familia Zuccardi)
- Variedad: 100% Torrontés
- Región: Mendoza, Argentina
- Certificación: Orgánico y sin sulfitos añadidos
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Espontánea con levaduras nativas
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: 13% vol.
- Azúcar residual: menos de 2 g/l
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Cocina asiática, sushi, ensaladas cítricas o queso de cabra fresco
