Sobre Passionate Wines
Passionate Wines, también conocida como Micheliniwine en algunas de sus líneas, es el proyecto más íntimo y personal de Matías Michelini, junto a colaboraciones con Paula Michelini, Pía Graziosi y Santiago Macías. Trabajando principalmente en Tupungato y Gualtallary, Valle de Uco, la bodega explora viñedos centenarios y de altura extrema, algunos de hasta 1.950 metros sobre el nivel del mar, con un fuerte componente emocional: muchas etiquetas son homenajes familiares, como Irma Liberata, bautizada en honor a la abuela italiana de Matías.
Con producciones extremadamente limitadas -muchas de solo 600 a 1.000 botellas-, fermentaciones espontáneas, racimo entero pisado a pie y técnicas como la crianza bajo velo de flor, Passionate Wines refleja la visión más personal y artesanal de uno de los enólogos más influyentes de la nueva generación argentina.
Passionate Wines Montesco Piefranc Cabernet Franc
El nombre lo dice todo: Piefranc es un Cabernet Franc elaborado con uvas de viñedos a pie franco, es decir, no injertadas sobre portainjertos americanos sino creciendo desde su propia raíz, como lo hacían todas las vides antes de la filoxera. Estos viñedos históricos del Valle de Uco son el tesoro que Matías Michelini busca para la línea Montesco, que siempre privilegia el origen por sobre cualquier técnica de bodega.
Con fermentación espontánea y mínima intervención, el Piefranc expresa todo el carácter del Cabernet Franc en un terroir de altura: pimiento asado, especias, frutas rojas y mineralidad en nariz. En boca es fresco y preciso, con taninos de gran finura y un final herbal y prolongado que delata la profundidad de raíces de las vides.
Ficha técnica
- Bodega: Passionate Wines
- Enólogo: Matías Michelini
- Variedad: 100% Cabernet Franc
- Cultivo: Pie franco, sin injertar
- Zona de origen: Valle de Uco, Mendoza
- Elaboración: Fermentación espontánea, mínima intervención
- Línea: Montesco
- Estilo: Tinto fresco, preciso y de final herbal prolongado
