Sobre Revancha Wines
Revancha Wines es el proyecto personal del legendario enologo argentino Roberto de la Mota, en colaboración con su hijo Rodrigo. Trabajando principalmente en Paraje Altamira (Valle de Uco) y en Agrelo y Drummond (Lujan de Cuyo), la bodega busca expresar la potencia, elegancia y diversidad del terroir mendocino, incluyendo viñedos de Chenín Blanc de mas de 50 años que Roberto trabajaba junto a su padre, Don Raúl de la Mota.
Con fermentaciones en pequeños tanques de 80 hectolitros con pisoneo manual (pigeage) y crianzas en barricas de roble frances combinando distintos usos, Revancha refleja la búsqueda de Roberto de la Mota por mostrar el potencial de variedades clásicas y poco exploradas en los terroirs de altura de Mendoza.
Revancha Peón Malbec
El vino Peón Malbec es parte del proyecto Revancha Wines, liderado por el reconocido enologo argentino Roberto de la Mota (junto a su hijo Rodrigo), una figura clave en la viticultura de Mendoza. Este tinto busca expresar la potencia y la elegancia del Malbec mendocino a un precio accesible. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en dos de las zonas mas importantes de Mendoza: Paraje Altamira (Valle de Uco, a 1.100 msnm, con suelos areno-limosos sobre bloques calcareos) y Lujan de Cuyo (Drummond y Perdriel, a 1.000 msnm, con suelos pedregosos).
La composición varietal se centra en el Malbec (96%), con un pequeño aporte de Cabernet Franc (4%), que se añade para darle un leve "lift" aromático y frescura. La vinificación incluye una cosecha manual y una fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable (80 Hl) con pisoneo manual (pigeage) durante las primeras semanas. El 50% del vino es criado durante 12 meses en barricas de roble frances con tostado medio, mientras que el resto permanece en tanques.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enologo: Roberto de la Mota
- Composición varietal: 96% Malbec, 4% Cabernet Franc
- Región: Valle de Uco (Paraje Altamira) y Lujan de Cuyo (Agrelo, Drummond, Perdriel), Mendoza
- Altitud: Aproximadamente 1.000 a 1.100 m.s.n.m.
- Crianza: 50% del vino durante 12 meses en barricas de roble frances
- Vinificación: Fermentación en tanques pequeños (80 Hl) con pisoneo manual; maceración total de 21 a 25 días; fermentación maloláctica en tanques
- Alcohol: 14,4-14,6% vol.
- Reconocimientos: 90-91 puntos James Suckling
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Asado clásico, carnes rojas a la parrilla, pastas con fileto, quesos semiduros
