Sobre Ribera del Cuarzo
Bodega Ribera del Cuarzo nace en Valle Azul, Río Negro, en plena Patagonia argentina, de la mano de Felipe Menéndez, perteneciente a la sexta generación de un linaje de emprendedores con más de 150 años de historia en la región. Durante diez años, Felipe se dedicó a estudiar el suelo patagónico en busca del terruño ideal, hasta encontrar las condiciones perfectas en una tierra originalmente elegida y habitada por la excéntrica condesa italiana Noemí Marone Cinzano, quien en 2001 había plantado allí su primer viñedo. Impresionada por la dedicación de Felipe, la condesa le concedió el honor de fundar la bodega en 2018.
Ribera del Cuarzo reproduce el concepto francés de "vigneron", con un encargado integral de finca y bodega que controla todos los procesos desde la cosecha hasta el embotellado, bajo la conducción enológica de Ernesto "Nesti" Bajda. La intervención es mínima, por lo que sus vinos resultan artesanales y únicos, dejando que la tierra patagónica -con sus suelos eólicos ricos en ceniza volcánica y carbonato de calcio- se exprese por encima de la variedad.
Ribera del Cuarzo Clásico Merlot
Este vino refleja la pureza y autenticidad del Merlot en la región patagónica. Proviene de viñedos ubicados en Valle Azul, Río Negro, una zona reconocida por su clima fresco y suelos aluviales que aportan una mineralidad distintiva al vino. En nariz ofrece aromas de frutas rojas maduras y notas especiadas.
En boca es equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante. Su crianza de 8 a 12 meses, dividida entre barricas de roble francés y tanques de concreto, le confiere complejidad y estructura, en una expresión genuina del Merlot patagónico bajo la conducción enológica de Ernesto Bajda.
Ficha técnica
- Bodega: Ribera del Cuarzo
- Enólogo: Ernesto Bajda
- Región: Valle Azul, Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Merlot
- Alcohol: 14% vol.
- Crianza: 8 a 12 meses (50% en barricas de roble francés de diversos usos, 50% en tanques de concreto)
- Notas de cata: Frutas rojas maduras y notas especiadas; boca equilibrada, taninos suaves, acidez refrescante
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas intensas, quesos semiduros
