Sobre Morelli & Ojeda Vinos de Cava
Morelli & Ojeda Vinos de Cava es el proyecto de vinos de autor del enólogo Cristian Morelli, desarrollado principalmente en La Arboleda y Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Con un estilo artesanal de microfermentación, Morelli explora desde varietales tradicionales hasta cortes inusuales y rarezas de crianza oxidativa, siempre buscando capturar la mineralidad y tensión propias de los suelos calcáreos de altura de la región.
Sus líneas incluyen Refrán -partidas limitadas que expresan la diversidad de Gualtallary- y propuestas más experimentales como el Blanc de Noir cofermentado o el Obstinado Pedro Ximénez, un vino de culto criado durante 36 meses en barrica con velo. Varios de sus vinos han sido reconocidos por críticos como Tim Atkin, consolidando a Morelli como una de las voces más singulares del Valle de Uco.
Caliche Sangiovese
Caliche Sangiovese de Morelli & Ojeda Vinos de Cava es un viaje sensorial a los suelos calcáreos de altura de Tupungato, Valle de Uco. Nacido en un terreno pedregoso con piedras blancas, este Sangiovese captura la rusticidad, la frescura y la autenticidad del terruño. La acidez viva y su carácter mineral natural lo convierten en un varietal singular dentro de la región mendocina.
Con una cuidada vinificación artesanal, este Sangiovese ofrece una experiencia elegante y amable, ideal para maridar con platos de inspiración mediterránea o toscana.
Ficha técnica
- Bodega: Morelli & Ojeda Vinos de Cava
- Enólogo: Cristian Morelli
- Variedad: 100% Sangiovese
- Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Suelo: Caliche pedregoso, de altura
- Alcohol: 13,6% vol.
- Temperatura de servicio: 14-16 °C
- Notas de cata: Notas frutales rojas, acidez viva, frescura mediterránea
