Sobre Cantina No Tradicional
Cantina No Tradicional nació en el año 2018 como proyecto pionero en la exploración de variedades no tradicionales para el vino argentino. Su concepto se centra en adaptar nuevas variedades a una vitivinicultura argentina nacional, donde la adaptación de cada variedad a cada zona geográfica es imprescindible para identificar el terroir y fomentar la diversidad productiva, siempre bajo el concepto de sustentabilidad.
Algunas de las variedades que trabaja la bodega son Tocai Friulano, Rondinella, Corvina, Molinara, Nero d'Avola, Nebbiolo, Touriga Nacional, Riesling y Caladoc, entre otras. El intenso trabajo por adaptar estas variedades al terroir despierta el interés de los consumidores y potencia la diversidad del vino argentino, brindando una experiencia única en cada copa.
Cantina No Tradicional Selección Cava Nero d'Avola
El Nero d'Avola, cepa tinta emblemática de Sicilia, forma parte de la línea Selección de la Cava, el tributo de Cantina No Tradicional a las grandes regiones vitivinícolas ancestrales. Elaborado con fermentación con levaduras indígenas y vitivinicultura sustentable, el vino expresa el carácter de la cepa adaptado al terroir mendocino.
Cantina No Tradicional desarrolla este varietal bajo su concepto fundacional: adaptar nuevas variedades a la vitivinicultura argentina nacional, identificando el terroir y fomentando la diversidad productiva. Una propuesta única para quienes buscan salirse completamente del catálogo habitual del vino argentino.
Ficha técnica
- Bodega: Cantina No Tradicional
- Año de fundación: 2018
- Variedad: 100% Nero d'Avola
- Zona de origen: Mendoza, Argentina
- Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas, vitivinicultura sustentable
- Línea: Selección de la Cava
- Estilo: Tinto de identidad siciliana adaptado al terroir mendocino
