Sobre Finca Suarez
Finca Suarez es una bodega familiar que desde 1921 cultiva viñedos en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, en una historia que rinde homenaje a la montaña, los suelos calcáreos y las noches frescas de la región. A 1.100 metros de altitud, sus viñedos se aferran a suelos pedregosos y calcáreos que otorgan a las uvas un carácter único, en un legado vitivinícola transmitido de padres a hijos a lo largo de generaciones.
La bodega trabaja con dos fincas propias: Finca Las Piedras, adquirida en 2001 cuando era monte virgen, donde se cultivan Malbec y Chardonnay sobre suelo de Caliche Blanco, y Finca Perico, en honor al tío Perico, con 30 hectáreas de Malbec, Semillón, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir sobre el característico suelo de Caliche Rosa, saturado en carbonato de calcio. Como socios fundadores de PIPA (Productores Independientes de Paraje Altamira), la bodega se involucra activamente en iniciativas comunitarias de desarrollo sostenible, comprometida con un manejo respetuoso del agua y los recursos naturales de la región.
Finca Suarez Malbec
El Malbec de Finca Suarez, ubicado en Paraje Altamira, Mendoza, a una altitud de 1.100 metros sobre el nivel del mar, proviene de viñedos con 20 años de antigüedad cultivados en suelos franco arenosos de origen aluvial, con piedras recubiertas de carbonato de calcio.
La vinificación se realiza con levaduras indígenas durante 25 días, seguida de una fermentación maloláctica del 100%. La crianza tiene lugar en depósitos de concreto, dejando que el fruto y el terroir hablen por sí mismos en un Malbec generoso, de cuerpo pleno y fruta oscura.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Suarez
- Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Malbec
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Viñedo: 20 años de antigüedad
- Suelo: Franco arenoso de origen aluvial, con piedras recubiertas de carbonato de calcio
- Rendimiento: 6.000 kg/ha
- Cosecha: Manual
- Vinificación: Levaduras indígenas durante 25 días; fermentación maloláctica 100%
- Crianza: En depósitos de concreto
- Alcohol: 14% vol.
- Acidez total: 5,6 g/l
- pH: 3,65
- Notas de cata: Cuerpo pleno, generoso y de fruta oscura, con estructura mineral
- Maridaje sugerido: Carnes a la parrilla, opciones vegetarianas con hongos portobello, platos a base de farro o arroz
