Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Les Astronautes Pino Pinot Brut Nature
Este espumante Brut Nature elaborado con Pinot Gris (70%) y Pinot Noir (30%) de Los Chacayes, sigue el método tradicional. Con crianza de 18 meses en lías y degüelle sin azúcar, ofrece una burbuja fina, aromas florales y a levaduras, así como una boca fresca, redonda y muy persistente.
Un espumante natural, sin filtrar, que refleja la complejidad del terruño.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes
- Blend: 70% Pinot Gris, 30% Pinot Noir
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Método: Tradicional, 18 meses en lías, degüelle sin adición de azúcar
- Alcohol: 12,5% vol.
- pH: 3,2
- Acidez total: 7,2 g/l
- Azúcar residual: 3 g/l
- Maridaje sugerido: Aperitivos, ceviche, cocina ligera
