Sobre Finca Los Dragones
Los Dragones es un sueño familiar gestado por tres hermanos en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, iniciado en 2018. Andrés Biscaisaque, apodado "El Vasco", andinista desde hace más de dos décadas, lidera la viticultura y la enología del proyecto, fusionando su pasión por la Cordillera de los Andes con la agricultura sustentable y el vino regional. Sus hermanos Martín y Fernando se encargan del desarrollo administrativo y comercial desde Buenos Aires.
Barreal se ubica en Calingasta, entre los ríos Los Patos y Castaño, en un microclima de gestión 100% agroecológica. Allí, en una finca de 5 hectáreas a 1.650 metros de altura, se cultivan Malbec, Garnacha, Criolla Chica, Bonarda, Torrontés y Moscatel Blanco, dejando corredores biológicos entre las viñas para favorecer la biodiversidad. Además de sus propios viñedos, la bodega selecciona uvas de pequeños productores en parajes como Puchuzún, Hilario y Sorocayense, en un valle único por su geografía y aislamiento, donde un clima seco y una amplitud térmica marcada dan origen a vinos de estilo singular, frescura y notas herbáceas.
Alfil Método Ancestral Espumante Torrontés - Garnacha
El Alfil es el espumante de Finca Los Dragones, elaborado por método ancestral con Torrontés y Garnacha del Valle de Calingasta. El método ancestral conserva en la botella el gas carbónico de la propia fermentación, dando como resultado un vino con burbuja fina y natural, levaduras en suspensión y una personalidad que ningún método convencional puede replicar.
Floral y frutal en nariz, con la exuberancia del Torrontés complementada por la intensidad de la Garnacha. En boca es refrescante, con efervescencia suave y persistente, y final seco y elegante. Una propuesta festiva y diferente desde el terruño único de Calingasta.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Los Dragones
- Enólogo: Andrés Biscaisaque
- Variedad: Torrontés y Garnacha
- Método: Ancestral, fermentación en botella
- Zona de origen: Valle de Calingasta, San Juan
- Altitud: 1.650 msnm
- Estilo: Espumante floral, frutal, seco y de burbuja natural
