Sobre Macollo Wines
Macollo Wines fue fundada en 2017 por Santiago Vignoni, nacido en una familia de agricultores y trabajadores del vino, con la misión de revalorizar los viñedos y productores históricamente destinados al vino a granel en la zona Este de Mendoza. El proyecto busca dar visibilidad a territorios muchas veces olvidados, priorizando prácticas de mínima intervención y una vinificación que respeta la identidad de la fruta.
Trabajando en localidades como Montecaseros, Rivadavia y Junín, la bodega explora variedades poco frecuentes en Argentina -como el Bequignol Noir- junto a interpretaciones contemporáneas de cepas tradicionales del Este mendocino, en producciones de edición limitada que celebran la autenticidad del terroir.
Macollo Sangiovese
Este Sangiovese, cultivado en Rivadavia, Mendoza, es un tinto refinado con acidez chispeante, notas a frutas rojas frescas y matices vegetales. Fermentado con levaduras nativas y mínima intervención, ofrece equilibrio, ligereza y una trama tánica amable, ideal para quienes buscan un estilo versátil y fresco.
Ficha técnica
- Bodega: Macollo Wines
- Variedad: 100% Sangiovese
- Región: Rivadavia, Mendoza, Argentina
- Elaboración: Fermentación natural con mínima intervención
- Alcohol: Aproximadamente 12,8% vol.
- Maridaje sugerido: Pastas con salsa de tomate, pizza artesanal, carnes magras
