Sobre Passionate Wines
Passionate Wines, también conocida como Micheliniwine en algunas de sus líneas, es el proyecto más íntimo y personal de Matías Michelini, junto a colaboraciones con Paula Michelini, Pía Graziosi y Santiago Macías. Trabajando principalmente en Tupungato y Gualtallary, Valle de Uco, la bodega explora viñedos centenarios y de altura extrema, algunos de hasta 1.950 metros sobre el nivel del mar, con un fuerte componente emocional: muchas etiquetas son homenajes familiares, como Irma Liberata, bautizada en honor a la abuela italiana de Matías.
Con producciones extremadamente limitadas -muchas de solo 600 a 1.000 botellas-, fermentaciones espontáneas, racimo entero pisado a pie y técnicas como la crianza bajo velo de flor, Passionate Wines refleja la visión más personal y artesanal de uno de los enólogos más influyentes de la nueva generación argentina.
@micheliniwine Tupungato Divino Syrah
En la línea Micheliniwine, Matías Michelini plasma su costado más íntimo y personal, creando vinos de partidas limitadas a partir de viñedos que para él tienen un valor especial por su paisaje, su gente y el carácter de sus uvas. El Tupungato Divino Syrah nace en Gualtallary, una de las zonas más prestigiosas del Valle de Uco, y se presenta como un vino de gran identidad y pureza, elaborado con dedicación artesanal y profundo respeto por el terruño.
Su vinificación es tan minuciosa como singular: fermentación en barricas de roble con racimo entero pisado a pie, manejo manual del sombrero y crianza de 16 meses en barricas de roble francés de diversos usos. Solo se produjeron 600 botellas, lo que lo convierte en una verdadera rareza, compleja, elegante y con la impronta inconfundible de Michelini.
Ficha técnica
- Bodega: Passionate Wines
- Línea: Micheliniwine
- Enólogo: Matías Michelini
- Región: Finca Tupungato Divino, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Composición varietal: 100% Syrah
- Vinificación: Racimo entero pisado a pie, manejo manual del sombrero
- Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de diversos usos
- Alcohol: 14,5% vol.
- Producción: 600 botellas
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
