Sobre Manija Wines
Manija Wines es un proyecto liderado por los enólogos Martín Bianchetti, Martín Morillas y Gastón Trentin, que elabora vinos en distintas microrregiones del Valle de Uco, principalmente Paraje Altamira, La Consulta y Los Árboles. El concepto de "Manija" busca reflejar vinos directos, de gran placer y fácil disfrute, combinando microvinificaciones de baja intervención con un estilo descontracturado y vibrante.
Con líneas que van desde blends sin paso por madera hasta ediciones limitadas de variedades específicas con Selección Masal, la bodega privilegia la pureza varietal y la expresión del terroir calcáreo de Altamira y La Consulta por sobre el aporte de la madera nueva.
Manija Syrah
El Manija Syrah es un tinto exclusivo de la línea, enfocado en la expresión pura de la cepa Syrah cultivada en La Consulta, San Carlos, Mendoza. Esta zona es famosa por sus suelos aluviales y su clima fresco que permiten una maduración lenta y una gran concentración de aromas y color en las uvas. Este vino es una edición limitadísima de solo 852 botellas.
La vinificación es meticulosa, con tres microvinificaciones separadas en vasijas de 570 litros, usando la técnica de punch-down (pigeage) para una extracción gentil, resultando en un Syrah elegante, profundo y especiado.
Ficha técnica
- Bodega: Manija Wines
- Variedad: 100% Syrah
- Región: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Elaboración: 3 microvinificaciones en vasijas de 570 litros (26°C); maceración de 16 días; levaduras nativas
- Extracción: Punch-down (pigeage)
- Crianza: 18 meses en roble francés de cuarto uso; fermentación maloláctica en barricas
- Producción: Edición limitada de 852 botellas
- Notas destacadas: Elegante, especiado, profundo, con gran complejidad de La Consulta
