Sobre Chacra
Bodega Chacra fue fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta en Mainqué, Río Negro, en el corazón de la Patagonia argentina. Heredero de una de las familias vitivinícolas más prestigiosas de Italia, Piero descubrió en este rincón patagónico un terroir excepcional para el Pinot Noir, gracias a viñedos centenarios plantados en 1932 y 1955 que aún se conservan en la finca, cultivados bajo estrictas prácticas orgánicas y biodinámicas.
Con la colaboración de enólogos de renombre internacional como Jean-Marc Roulot, referente mundial del Chardonnay borgoñón, Chacra elabora sus vinos con mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, crianzas en huevos de cemento y barricas usadas, y un profundo respeto por la pureza del fruto. El resultado son vinos de gran precisión y mineralidad, que han posicionado a la Patagonia y al Alto Valle del Río Negro como una de las regiones más prometedoras del vino fino argentino.
Chacra Sin Azufre Syrah
Chacra Sin Azufre Syrah es una interpretación vibrante y cruda del varietal, elaborada con uvas de Mainqué, en el Alto Valle del Río Negro, bajo estrictas prácticas orgánicas, biodinámicas y sin adición de sulfitos. Esta microvinificación de Syrah 100% se fermenta espontáneamente con racimo entero, buscando resaltar el carácter puro del terruño y la energía del vino vivo.
En nariz muestra una intensa frescura con notas de frutos negros, violetas, pimienta negra y un leve trazo herbal. En boca es jugoso, fluido, con taninos finos y un final especiado que lo hace tan expresivo como fácil de tomar. Una joya natural, sin maquillaje, que habla con autenticidad de la Patagonia.
Ficha técnica
- Bodega: Chacra
- Enólogo: Piero Incisa della Rocchetta
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Syrah
- Alcohol: 13% vol.
- Vinificación: Fermentación espontánea con racimo entero, sin adición de sulfitos
- Crianza: Breve, en cemento o acero inoxidable
- Notas de cata: Color rojo violáceo brillante; fruta negra fresca, violetas, pimienta y hierbas silvestres; boca liviana, fresca y directa, taninos finos, final levemente especiado
- Temperatura de servicio: 14-16 °C
- Maridaje sugerido: Carnes grilladas, platos especiados, cocina vegetariana intensa, embutidos artesanales, quesos de pasta dura
