Sobre Raquis
Raquis es el proyecto del enólogo Andrés Vignoni, dedicado a interpretar con precisión los parajes más emblemáticos del Valle de Uco y Luján de Cuyo a través de su línea "Parajes". Con etiquetas que exploran Los Chacayes, Altamira, Gualtallary, San Pablo y la subapelación Monasterio dentro de Gualtallary, la bodega trabaja con viñedos de hasta 80 años de antigüedad.
Con crianzas extensas de 20 meses que combinan barricas de roble francés, ceramica italiana (Clayver), anforas de gres y foudres austriacos, Raquis privilegia ediciones de partida muy limitada, buscando que cada vino exprese con la maxima fidelidad la identidad mineral y la altitud de su paraje de origen.
Raquis Monasterio
Raquis Monasterio nace en uno de los rincones mas singulares y elevados de Gualtallary: la subapelación Monasterio, un paraje de gran altitud, suelos calcareos y clima extremo que moldea vinos de carácter único. Este blend de Malbec y Cabernet Franc encarna la búsqueda minuciosa de Raquis por capturar la pureza del lugar, con una elaboración cuidadosa que respeta y potencia la expresión del terroir.
Criado durante 20 meses en barricas de roble frances de segundo y tercer uso, este vino se presenta con una gran transparencia aromática, marcada por notas a frutas negras frescas, grafito, violetas y hierbas silvestres. En boca es tenso, vertical y elegante, con taninos precisos y una frescura vibrante que perdura.
Ficha técnica
- Bodega: Raquis
- Enologo: Andres Vignoni
- Región: Monasterio, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
- Composición varietal: Malbec, Cabernet Franc
- Crianza: 20 meses en barricas de roble frances de segundo y tercer uso (225 L)
- Alcohol: 14,3% vol.
- Temperatura de servicio: 16 °C
- Maridaje sugerido: Cordero al horno con hierbas, provoleta con orégano y ají molido, berenjenas asadas, lomo con salsa de hongos
