Sobre Francisco Puga y Familia
Francisco "Paco" Puga y Familia elaboran sus vinos en los Valles Calchaquíes, una de las regiones de viticultura de altura más extremas de Argentina, combinando fincas en Cafayate, Molinos, Cachi y Tafí del Valle, con viñedos que alcanzan hasta los 2.650 metros sobre el nivel del mar. Bajo la dirección enológica de Paco Puga, el proyecto homenajea a Calixto Pablo Albarracín, su abuelo enólogo, mientras explora con frescura el potencial de variedades clásicas francesas y de uvas Criollas en suelos de altura.
Con vinificaciones que combinan vasijas de concreto, ánforas y barricas de roble francés, fermentaciones por separado para cada varietal y crianzas que van desde el sin-madera hasta los 24 meses, la bodega ofrece desde tintos jóvenes y frescos como Los Pupis hasta blends de alta gama reconocidos por la crítica internacional, siempre fieles a la identidad única del norte argentino.
Francisco Puga Corte Clásico
El Corte Clásico de Francisco Puga y Familia es un vino que rememora los orígenes de la viticultura en los Valles Calchaquíes, donde el Cabernet Sauvignon era el rey. Este blend tinto se elabora en homenaje a Calixto Pablo Albarracín, el abuelo enólogo de Paco Puga. Está compuesto por una mayoría de Cabernet Sauvignon (60%), que le da estructura y carácter, seguido de Malbec (35%) para redondear y Tannat (5%) que aporta taninos y color. Las uvas provienen de viñedos de altura en Cafayate y Molinos, Salta, en un rango de 1.700 a 2.300 metros sobre el nivel del mar.
Cada variedad se vinifica por separado, buscando la máxima expresión de cada terruño. Posteriormente, el vino es sometido a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos. Visualmente, el vino exhibe un color rojo intenso con matices violáceos. En nariz, se define por su estilo Calchaquí: con primeros aromas intensos a especias salvajes, notas de tabaco y profundas frutas negras como cassis y mora, cerrando con un sutil y dulce matiz floral.
Ficha técnica
- Bodega: Francisco Puga y Familia
- Enólogo: Francisco "Paco" Puga
- Composición varietal: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec, 5% Tannat
- Región: Valles Calchaquíes (Cafayate y Molinos), Salta
- Altitud: 1.700 a 2.300 m.s.n.m.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos
- Alcohol: 14,3-14,4% vol.
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, asados, platos ahumados, guisos de montaña y quesos duros curados
