Sobre Domaine Alexandre Bonnet
Domaine Alexandre Bonnet tiene su sede en Les Riceys, en la Côte des Bar, el extremo meridional de Champagne, en el límite con Borgoña. La historia de la propiedad se remonta a 1934, cuando Lucien Noble plantó sus primeras viñas en la zona; años más tarde, sus nietos Serge y Alain Bonnet, junto con René Bonnet, dieron a la propiedad familiar el nombre de Alexandre Bonnet en 1970.
Les Riceys es el único terroir de Champagne que reúne tres denominaciones de origen: Champagne, Coteaux Champenois y Rosé des Riceys. Domaine Alexandre Bonnet se apoya en suelos calcáreos y margosos de origen Kimmeridgiano, y la propiedad está hoy a cargo de Arnaud Fabre, quien continúa el trabajo de valorización de este terroir a través de una viticultura respetuosa de la biodiversidad local.
Alexandre Bonnet Aux Riceys Blanc de Noir Extra Brut
Este Champagne está elaborado exclusivamente con Pinot Noir proveniente de viñedos de Les Riceys, sobre suelos de calizas y margas Kimmeridgianas. La vendimia es manual y el prensado, lento y neumático, busca preservar la precisión y frescura de la fruta.
Realiza una crianza mínima de 36 meses sobre lías, lo que aporta complejidad y persistencia salina, con un dosage de 6 g/L que lo ubica en el estilo Extra Brut. Es una expresión de precisión propia del estilo de la casa.
Ficha técnica
- Bodega: Domaine Alexandre Bonnet
- Línea: Blanc de Noirs
- Tipo: Champagne Extra Brut
- Variedad: Pinot Noir
- Composición: 100% Pinot Noir
- Origen: Les Riceys, Côte des Bar, Champagne, Francia
- Terroir: Calizas y margas Kimmeridgianas
- Vendimia: Manual
- Crianza: Mínimo 36 meses sobre lías
- Dosage: 6 g/L
- Alcohol: 12,5%
- Acidez: 4,4 g/L H2SO4
- pH: 2,95
- SO2: 52 mg/L
- Volumen: 750 ml
