¡Genial! Tenés envío gratis
Sobre Champagne Chavost
Champagne Chavost nació en 1946, cuando un grupo de viñateros se asoció en Chavot-Courcourt, un pueblo del valle del Marne al sur de Épernay, y durante décadas funcionó como cooperativa. En 2019, el enólogo Fabian Daviaux tomó la bodega y orientó la casa hacia Champagnes naturales, sin sulfitos agregados.
Trabajan unas 5 hectáreas en 22 parcelas de arcilla y caliza, con viñas de 35 a 60 años cultivadas sin químicos. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras indígenas, sin clarificar ni filtrar y sin dosage ni chaptalización.
Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
Rosé de Saignée es un Champagne rosado elaborado con Pinot Noir y Pinot Meunier mediante el método saignée, que aporta color y estructura. Es Brut Nature: sin dosage y sin sulfitos agregados.
Muestra fruta roja (grosella, cereza y frambuesa) con un toque de arándano rojo, boca estructurada de buena longitud y acidez viva. Un rosado enérgico para aperitivo, mariscos, charcutería o platos con fruta roja.
Ficha técnica
- Bodega: Champagne Chavost
- Línea: Rosé de Saignée
- Tipo: Champagne rosado
- Variedades: Pinot Noir y Pinot Meunier
- Origen: Chavot-Courcourt, Coteaux Sud d'Épernay, Champagne, Francia
- Método: Saignée
- Dosage: Brut Nature, sin dosage
- Sulfitos: Sin agregados
- Volumen: 750 ml
