Sobre Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti fundó su bodega en 2004 en Vittoria, provincia de Ragusa, en el sureste de Sicilia. Comenzó con una pequeña superficie de viñedo y fue incorporando con el tiempo parcelas en distintas contradas, entre ellas Bombolieri, Pettineo, Bastonaca y Santa Margherita, hasta alcanzar hoy alrededor de 40 hectáreas cultivadas.
La bodega trabaja exclusivamente variedades autóctonas sicilianas: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello y Zibibbo, bajo un régimen de agricultura orgánica y biodinámica certificada, sin uso de agroquímicos, con fermentaciones espontáneas de levaduras indígenas y un fuerte foco en la expresión de cada contrada.
Arianna Occhipinti SP68 Bianco
SP68 Bianco es un blanco elaborado con 60% Zibibbo y 40% Albanello, con viñedos ubicados a 280 metros de altitud sobre arenas calcáreas subapenínicas, trabajados bajo agricultura biodinámica y certificación orgánica.
Fermenta con levaduras indígenas y realiza 15 días de maceración con pieles, seguida de una crianza de seis meses en cemento y un mes en botella. Se embotella sin filtrar, preservando el carácter y la textura propios de la elaboración.
Ficha técnica
- Bodega: Azienda Agricola Arianna Occhipinti
- Línea: SP68 Bianco
- Tipo: Vino blanco
- Composición: 60% Zibibbo, 40% Albanello
- Origen: Sicilia, Italia
- Indicación: Terre Siciliane IGT
- Altitud: 280 msnm
- Suelo: Arenas calcáreas subapenínicas
- Viticultura: Biodinámica, orgánica certificada
- Conducción: Guyot y cordón espolonado
- Vinificación: Levaduras indígenas; 15 días de maceración con pieles
- Crianza: 6 meses en cemento + 1 mes en botella
- Filtración: Sin filtrar
- Alcohol: 12%
- Volumen: 750 ml
