Sobre Teho
Teho, que significa "Sangre de la Tierra" en lengua Huarpe, es el proyecto encabezado por los enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, dedicado a rescatar viñedos viejos y terruños singulares del Valle de Uco, Mendoza. Dentro de este proyecto convive la línea Zaha, "Corazón" en Huarpe, enfocada en expresar con la mayor pureza posible los suelos calcáreos y pedregosos de Paraje Altamira y Los Chacayes.
La filosofía de ambos enólogos privilegia la fermentación con levaduras indígenas, las vasijas de cemento y las microvinificaciones por parcela, evitando cualquier intervención que opaque la identidad del lugar. El resultado es una colección de vinos de autor que se ubica entre las expresiones más reconocidas del Valle de Uco, reflejando con fidelidad cada rincón de donde provienen.
Zaha Marsanne
Zaha Marsanne es un homenaje a los grandes blancos del Ródano y una de las pocas expresiones monovarietales de Marsanne en Argentina. Sus uvas provienen de viñedos en Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, donde la altura y el clima fresco equilibran la riqueza natural de la cepa con una acidez punzante y vibrante.
Fermentado con levaduras indígenas en huevos de cemento, con batonage continuo y sin fermentación maloláctica, el vino despliega en nariz notas de manzanilla, frutas blancas, manzana verde, durazno blanco, cítricos y una distintiva mineralidad a tiza. En boca es untuoso, fresco, seco y de larga persistencia.
Ficha técnica
- Bodega: Teho (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Indicación geográfica: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco
- Altitud: 1.100 msnm
- Composición varietal: 100% Marsanne
- Suelo: aluvial, pedregoso, con alta concentración de caliza
- Vinificación: fermentación con levaduras indígenas en huevos de cemento, batonage continuo, sin fermentación maloláctica
- Crianza: 9 meses en huevos de cemento, sin madera
- Notas de cata: manzanilla, manzana verde y mineralidad, acidez brillante y larga persistencia
