Sobre Revancha Wines
Revancha Wines es el proyecto personal del legendario enologo argentino Roberto de la Mota, en colaboración con su hijo Rodrigo. Trabajando principalmente en Paraje Altamira (Valle de Uco) y en Agrelo y Drummond (Lujan de Cuyo), la bodega busca expresar la potencia, elegancia y diversidad del terroir mendocino, incluyendo viñedos de Chenín Blanc de mas de 50 años que Roberto trabajaba junto a su padre, Don Raúl de la Mota.
Con fermentaciones en pequeños tanques de 80 hectolitros con pisoneo manual (pigeage) y crianzas en barricas de roble frances combinando distintos usos, Revancha refleja la búsqueda de Roberto de la Mota por mostrar el potencial de variedades clásicas y poco exploradas en los terroirs de altura de Mendoza.
La Gran Revancha Blend de Blancas
Gran Revancha La Reina Blend de Blancas es un vino blanco top de Revancha Wines, el proyecto personal del maestro enologo Roberto de la Mota. El objetivo de este vino es crear un blend blanco de altísima calidad. El corte es de partes iguales de dos variedades consideradas insignias en la viticultura blanca argentina: 50% Chenín Blanc y 50% Semillón. Las uvas provienen de viñedos seleccionados que combinan la tradición y la altura: el Chenín Blanc es de Agrelo, Lujan de Cuyo, mientras que el Semillón es de Paraje Altamira, Valle de Uco. Ambos terroirs se encuentran entre 1.050 y 1.100 metros sobre el nivel del mar.
La vinificación es meticulosa: las uvas son refrigeradas, prensadas en racimos enteros a mínima presión y el mosto es dividido. El 50% fermenta en tanques de acero inoxidable y el 50% restante fermenta y se cría durante 6 meses en barricas nuevas de roble frances sobre sus lías.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enologo: Roberto de la Mota
- Composición varietal: 50% Chenín Blanc, 50% Semillón
- Región: Agrelo, Lujan de Cuyo y Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.050-1.100 m.s.n.m.
- Crianza: 6 meses, con el 50% fermentado y criado en barricas nuevas de roble frances sobre lías
- Alcohol: 13,5% vol.
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Mariscos, sushi, pescados grasos (salmón), carnes blancas con salsas cremosas o especiadas
