Berthet-Bondet Cotes du Jura Poiriere Chardonnay Blanco

Berthet-Bondet Cotes du Jura Poiriere Chardonnay Blanco

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Sobre Domaine Berthet-Bondet

Domaine Berthet-Bondet nació a mediados de los años 80 en Château-Chalon, en el Jura, cuando Jean Berthet-Bondet, agrónomo formado en Montpellier, y su esposa Chantal compraron la casa en 1984 y comenzaron a elaborar al año siguiente. Hoy lo conduce su hija Hélène, que se sumó al domaine y tomó la posta de manera progresiva.

Trabaja unas 14 hectáreas, con alrededor de 4,5 de Savagnin en la denominación Château-Chalon y el resto en Côtes du Jura, sobre laderas de caliza y margas. Cultiva en forma orgánica certificada y elabora de manera tradicional, con vendimia manual: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir y el clásico Vin Jaune.

Berthet-Bondet La Poirière

La Poirière es el Chardonnay de Côtes du Jura de Berthet-Bondet, un blanco seco de estilo ouillé: las barricas se rellenan para evitar la oxidación, en un perfil fresco y directo.

Se vendimia a mano, se prensa con racimo entero y se cría 12 meses en barricas de roble francés de 228 litros, con batonnage y un mínimo de madera nueva. Ofrece fruta cítrica y mineralidad, con un toque tostado muy sutil. Va bien con pescados, mariscos y carnes blancas.

Ficha técnica

  • Bodega: Domaine Berthet-Bondet
  • Línea: La Poirière
  • Tipo: Vino blanco seco
  • Variedad: Chardonnay 100%
  • Origen: Jura, Francia
  • Denominación: AOC Côtes du Jura
  • Viticultura: Orgánica certificada
  • Vendimia: Manual
  • Vinificación: Prensado de racimo entero
  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 228 l, con batonnage (estilo ouillé)
  • Volumen: 750 ml

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