Sobre Weingut Rudolf Fürst
La familia Fürst está documentada como viticultora en Bürgstadt, Franken, desde 1638. Rudolf, padre de Paul Fürst, llevaba una pequeña explotación mixta que combinaba ganadería, fruticultura, tabaco y vid, algo habitual en la región en esa época. Tras la temprana muerte de Rudolf, Paul y Monika Fürst tomaron las riendas del establecimiento en 1979 y construyeron los edificios actuales de la bodega, en pleno corazón del viñedo Centgrafenberg.
Desde 2007, Paul Fürst conduce la bodega junto a su hijo Sebastian. El establecimiento trabaja unas 21 hectáreas entre Bürgstadt y Klingenberg, mayormente dedicadas al Spätburgunder (Pinot Noir), además de Riesling y variedades blancas de tradición borgoñona como Chardonnay, Weissburgunder y Silvaner, estas últimas cultivadas especialmente en Volkach-Astheim, sobre suelos de Muschelkalk.
Fürst Astheimer Chardonnay
Este Chardonnay seco proviene del viñedo Karthäuser, en Volkach-Astheim, caracterizado por suelos de Muschelkalkmergel y arenas aluviales. La bodega trabaja sus variedades blancas de origen borgoñón con una filosofía inspirada en Borgoña.
Realiza su crianza sobre lías finas en barricas de 225 y 500 litros, seguida de un período en acero inoxidable. El perfil combina fruta blanca y cítrica, notas de carozo, brioche y avellana, con frescura y marcada expresión mineral.
Ficha técnica
- Bodega: Weingut Rudolf Fürst
- Línea: Astheimer
- Tipo: Vino blanco seco
- Variedad: Chardonnay
- Composición: 100% Chardonnay
- Origen: Volkach-Astheim, Franken, Alemania
- Viñedo: Karthäuser
- Suelo: Muschelkalkmergel y arenas aluviales
- Vinificación: Crianza sobre lías finas en barricas de 225 y 500 L
- Crianza: Barrica seguida de un período en acero inoxidable
- Alcohol: 13% (dato aproximado)
- Volumen: 750 ml
