Sobre Carmelo Patti
Carmelo Patti es uno de los enólogos más respetados y artesanales de Mendoza, reconocido por su dedicación absoluta a las prácticas tradicionales de vinificación en Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo. Cada uno de sus vinos refleja décadas de experiencia y un compromiso inquebrantable con la calidad, elaborados de manera personal y en volúmenes acotados.
Sus etiquetas son consideradas verdaderos clásicos del vino fino argentino, valoradas por coleccionistas y amantes del vino por su carácter auténtico, su crianza cuidada en barricas de roble francés y su fidelidad al terroir de Luján de Cuyo.
Carmelo Patti Gran Assemblage
Gran Assemblage es una obra maestra de la enología argentina, que refleja la dedicación y experiencia de Carmelo Patti. Proveniente de viñedos en Perdriel, Luján de Cuyo, es un ensamblaje meticuloso de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Cabernet Franc. Las uvas son cosechadas manualmente durante marzo y abril, y fermentadas y maceradas durante aproximadamente 20 días, con temperaturas controladas entre 25 y 28°C.
El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de primer a séptimo uso, desarrollando una complejidad y estructura notables. En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos maduros, especias y notas tostadas bien integradas. En boca, es sabroso e intenso, con taninos maduros y dulces, y un final largo y elegante que refleja la esencia del terroir mendocino.
Ficha técnica
- Bodega: Carmelo Patti
- Enólogo: Carmelo Patti
- Región: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
- Variedad: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Cabernet Franc
- Alcohol: 14,1% vol.
- Cosecha: Manual, marzo y abril
- Vinificación: Fermentación y maceración de 20 días, 25-28°C
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer a séptimo uso
- Notas de cata: Color rojo rubí intenso; frutos rojos maduros, especias y notas tostadas; boca sabrosa e intensa, taninos maduros y dulces
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas, cordero, pastas con salsas intensas
