Sobre Casa Yagüe
Casa Yagüe es un proyecto familiar liderado por Marcelo Yagüe y Patricia Ferrari, arraigado en Trevelin, Chubut, en pleno corazón de la naturaleza patagónica. Ubicada a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, a orillas del Río Futaleufú y cerca del Parque Nacional Los Alerces, esta bodega nació en 2004 del amor de sus dueños por el campo y la naturaleza. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña, y en 2017, tras el éxito de su primer vino, se construyó la bodega y se ampliaron los viñedos con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Pinot Noir, Malbec y el Cabernet Franc más austral del mundo.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta una pequeña ganadería de Angus y ovejas, en una sinergia entre viñedo, huerta y animales que fomenta la sostenibilidad del ecosistema. La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica, utilizando agua de montaña purificada con ozono y una filosofía de mínima intervención enológica que da como resultado vinos naturalmente orgánicos, con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yagüe Blanc de Blancs
Este extraordinario vino blanco combina Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón y Marsanne, expresando la excelencia del terroir y destacando el carácter único de cada cepa en el clima frío y extremo de Trevelin, Patagonia. Intenso, fresco y aromático, presenta estructura y equilibrio, con una acidez natural que favorece su evolución en botella.
Las uvas se obtienen de viñedos orgánicos propios, cuidados con atención a bajos rendimientos y la longevidad de cada planta. El suelo franco-arenoso con buen drenaje y el lecho de río en profundidad aportan complejidad a este corte que fusiona el arte de la viticultura con el carácter distintivo de la Patagonia.
Ficha técnica
- Bodega: Casa Yagüe
- Región: I.G. Trevelin, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 50% Chardonnay, 35% Sauvignon Blanc, 10% Semillón, 5% Marsanne
- Altitud: 330 m.s.n.m.
- Alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 6,26 g/l
- pH: 3,3
- Azúcar residual: 1,47 g/l
- Cosecha: Manual, en cajas de 12 kg
