Sobre Casa Yagüe
Casa Yagüe es un proyecto familiar liderado por Marcelo Yagüe y Patricia Ferrari, arraigado en Trevelin, Chubut, en pleno corazón de la naturaleza patagónica. Ubicada a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, a orillas del Río Futaleufú y cerca del Parque Nacional Los Alerces, esta bodega nació en 2004 del amor de sus dueños por el campo y la naturaleza. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña, y en 2017, tras el éxito de su primer vino, se construyó la bodega y se ampliaron los viñedos con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Pinot Noir, Malbec y el Cabernet Franc más austral del mundo.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta una pequeña ganadería de Angus y ovejas, en una sinergia entre viñedo, huerta y animales que fomenta la sostenibilidad del ecosistema. La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica, utilizando agua de montaña purificada con ozono y una filosofía de mínima intervención enológica que da como resultado vinos naturalmente orgánicos, con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yagüe Chardonnay Elevage
Chardonnay Elevage representa la versión de mayor complejidad del Chardonnay de Casa Yagüe, con un añejamiento en barricas tostadas con piedras volcánicas que aporta equilibrio y realza tanto la fruta como la mineralidad propia de este gran blanco de Trevelin. Elaborado con uvas 100% Chardonnay cultivadas en las condiciones extremas de la Patagonia, refleja la identidad de uno de los terruños más australes del vino argentino.
Bajo la conducción de los enólogos Marina Soledad Coña y Farid Tello Najul, este vino combina la frescura natural del clima frío con la estructura y profundidad que aporta su crianza en madera, resultando en un Chardonnay distinguido y de gran carácter.
Ficha técnica
- Bodega: Casa Yagüe
- Propietarios: Marcelo Yagüe y Patricia Ferrari
- Enólogos: Marina Soledad Coña y Farid Tello Najul
- Región: I.G. Trevelin, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Altitud: 330 m.s.n.m.
- Alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 5,92 g/l
- pH: 3,1
- Crianza: Barricas tostadas con piedras volcánicas
