Cellier Saint Benoit Arbois-Pupillin Courbes Raies Chardonnay Blanco

Name: Cellier Saint Benoit Arbois-Pupillin Courbes Raies Chardonnay Blanco
Brand: Cellier Saint-Benoît
SKU: STBEN01RAIE0CHD
Price: 267561.25 ARS
Availability: InStock

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Sobre Cellier Saint-Benoît

Durante tres generaciones, la familia Benoît vendió su uva a la cooperativa local de Pupillin, en el Jura. Denis Benoît construyó una bodega y empezó a elaborar vino en 2004, y su hijo Benjamin se hizo cargo de los viñedos en 2019, a los 23 años.

Hoy trabajan 6 hectáreas de Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau y Pinot Noir en algunos de los viñedos más antiguos de Pupillin, con agricultura orgánica y regenerativa. Fermentan con levaduras ambientes, crían en barricas viejas y embotellan en tiradas muy cortas, con botellas numeradas.

Cellier Saint-Benoît Courbes Raies Chardonnay

Courbes Raies es un Chardonnay 100% del lieu-dit del mismo nombre, en Pupillin, sobre suelos de marga y caliza. Se prensa suavemente y fermenta de forma espontánea, con levaduras indígenas, y se cría cerca de un año sobre lías finas, principalmente en barricas de roble. Es un blanco seco, de estilo ouillé (barricas rellenadas).

Muestra fruta blanca (manzana y pera), delicadas notas florales y una clara mineralidad con toque salino, con boca plena pero recta y final largo y fresco. Para mariscos, pescados a la parrilla y cocina yodada.

Ficha técnica

Bodega: Cellier Saint-Benoît
Línea: Courbes Raies
Tipo: Vino blanco seco
Variedad: Chardonnay 100%
Origen: Pupillin, Arbois, Jura, Francia
Suelo: Marga y caliza
Viticultura: Orgánica y regenerativa
Vinificación: Prensado suave; levaduras indígenas
Crianza: Cerca de 1 año sobre lías finas, principalmente en barricas de roble
Estilo: Ouillé
Volumen: 750 ml