Sobre Chacho Wines
Chacho Wines es un proyecto que rescata y celebra las variedades criollas argentinas, elaborando vinos de baja intervención en distintos rincones de Mendoza, desde Maipú hasta Villa Atuel, San Rafael. Sus etiquetas, descontracturadas y vibrantes, buscan romper con los moldes tradicionales para ofrecer una experiencia auténtica y sin pretensiones.
Trabajando con uvas de viñedos antiguos como Criolla Chica, Criolla Cereza, Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés Sanjuanino y Pedro Giménez, y con fermentaciones espontáneas sin paso por madera, Chacho Wines apuesta por vinos frescos, frutales y honestos, fieles a la identidad de las variedades criollas y al terroir mendocino.
Chacho Blanco Bonito
Blanco Bonito es un vino blanco vibrante, aromático y lleno de vida, creado a partir de uvas criollas cultivadas en el corazón de Villa Atuel, San Rafael. Esta etiqueta combina Pedro Giménez, Moscatel Rosado y Torrontés Sanjuanino, fermentadas de manera espontánea y sin paso por madera, lo que permite expresar la pureza de la fruta y el carácter del terroir.
En nariz se luce con notas cítricas, flores blancas y un toque de durazno. En boca es seco, fresco, con cuerpo medio y un final persistente que lo convierte en una excelente opción para beber solo o acompañar platos ligeros. Un blanco informal pero bien hecho, ideal para quienes buscan vinos distintos y con identidad.
Ficha técnica
- Bodega: Chacho Wines
- Enólogo: José Asensio
- Región: Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina
- Variedad: Pedro Giménez, Moscatel Rosado y Torrontés Sanjuanino
- Alcohol: 12% vol.
- Vinificación: Fermentación espontánea en acero inoxidable, sin paso por madera
- Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados; cítricos, durazno blanco, flores frescas y notas tropicales suaves; boca seca y fresca
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Ensaladas, pescados blancos, sushi, empanadas de queso, pastas con vegetales
