Sobre Chacho Wines
Chacho Wines es un proyecto que rescata y celebra las variedades criollas argentinas, elaborando vinos de baja intervención en distintos rincones de Mendoza, desde Maipú hasta Villa Atuel, San Rafael. Sus etiquetas, descontracturadas y vibrantes, buscan romper con los moldes tradicionales para ofrecer una experiencia auténtica y sin pretensiones.
Trabajando con uvas de viñedos antiguos como Criolla Chica, Criolla Cereza, Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés Sanjuanino y Pedro Giménez, y con fermentaciones espontáneas sin paso por madera, Chacho Wines apuesta por vinos frescos, frutales y honestos, fieles a la identidad de las variedades criollas y al terroir mendocino.
Chacho Tinto de mi Pueblo
Tinto de mi Pueblo es un vino de auténtico carácter, elaborado con uvas criollas de viñedos antiguos en Villa Atuel, San Rafael, Mendoza. Un blend único de Criolla Chica, Cereza y Torrontés Sanjuanino, que destaca por su frescura y expresión del terroir mendocino. Con una fermentación espontánea en acero inoxidable y sin contacto con madera, el vino conserva su perfil frutal y la autenticidad de las variedades criollas.
En nariz se perciben notas de frutas rojas maduras, como ciruela y cereza, junto con un toque de hierbas frescas. En boca es jugoso, con buena acidez, taninos suaves y un final largo y redondo. Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, empanadas o platos de la cocina tradicional argentina.
Ficha técnica
- Bodega: Chacho Wines
- Enólogo: José Asensio
- Región: Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina
- Variedad: Criolla Chica, Cereza y Torrontés Sanjuanino
- Alcohol: 12% vol.
- Vinificación: Fermentación espontánea en acero inoxidable, sin paso por madera
- Notas de cata: Color rojo brillante de buena intensidad; frutas rojas maduras, ciruela, cereza y toque herbal; boca jugosa, taninos suaves, final largo y redondo
- Temperatura de servicio: 12-14 °C
- Maridaje sugerido: Parrillada, empanadas, pasteles de carne, pastas con salsa roja
