Sobre El Bayeh
El Bayeh es un proyecto que rinde profundo homenaje a la amistad y el legado de Don Pedro Manzur El Bayeh, un comerciante que, desde la década de 1960, forjó lazos inquebrantables con los pequeños viticultores de la imponente Quebrada de Humahuaca, en Jujuy. La bodega se dedica a buscar y vinificar uvas Criollas de pequeños parceleros locales que continúan cuidando con celo sus centenarias parras, en un homenaje a la viticultura ancestral de la región.
Bajo la dirección enológica de Matías Michelini y el trabajo en viñedo de Daniel Manzur, El Bayeh también desarrolló Finca Ollantay y Finca Los Faldeos, viñedos propios ubicados a alturas extremas de hasta 2.700 metros sobre el nivel del mar -entre los más altos de Argentina-, donde la línea Trópico Sur literalmente es atravesada por el Trópico de Capricornio, dando lugar a vinos de identidad única e irrepetible.
Pequeños Parceleros Tinto de Purmamarca
El Bayeh Pequeños Parceleros Tinto de Purmamarca es un vino que rinde un profundo homenaje a la amistad y el legado de Don Pedro Manzur El Bayeh, quien desde la década de 1960 forjó lazos con los pequeños viticultores de la Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Este proyecto se dedica a buscar y vinificar uvas Criollas de pequeños parceleros locales que continúan cuidando con celo sus centenarias parras.
Este vino exhibe una composición varietal basada en las autóctonas Criolla Grande y Criolla Chica. Su perfil sutil, austero y de gran complejidad se moldea durante una crianza de 10 meses en ánforas españolas de arcilla de 500 y 1.000 litros, una técnica ancestral que respeta al máximo la expresión mineral del terroir. En nariz, seduce con aromas que recuerdan a tiza y tierra, matizados por leves notas silvestres.
Ficha técnica
- Bodega: El Bayeh
- Enólogos: Matías Michelini y Daniel Manzur
- Composición varietal: Criolla Grande y Criolla Chica
- Región: Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina
- Crianza: 10 meses en ánforas españolas de arcilla (500 y 1.000 litros)
- Alcohol: 10% vol.
- Notas destacadas: Vino sutil y austero, con aromas a tiza y tierra
