Sobre Huichaira Vineyard
Huichaira Vineyard está ubicado en la Quebrada de Huichaira, en Jujuy, a menos de 10 km del pueblo de Tilcara. Este pequeño valle, rodeado de cerros, cuenta con una formación natural arenosa conocida como los Castillos de Huichaira al fondo, en uno de los terruños vitivinícolas más extremos y elevados de toda Argentina.
A más de 2.700 metros sobre el nivel del mar, sus suelos heterogéneos -formados por la base de arena del río Huichaira y los aluviones de piedras y arcilla de los cerros circundantes- dan origen a vinos de carácter único, fruto de microfermentaciones cuidadosas y un rendimiento mínimo por planta.
Cielo Arriba Malbec
Cielo Arriba nace en la Quebrada de Huichaira, Jujuy, a 2.750 metros sobre el nivel del mar, uno de los terruños más elevados y extremos del vino argentino. Elaborado mediante la cofermentación de Malbec, Syrah y Cabernet Franc a través de microfermentaciones, refleja la singularidad de un viñedo rodeado de cerros, con suelos que van de pedregosos y limo-arcillosos en la parte alta a arenosos en la parte baja.
Con un rendimiento de apenas 1 kilo de uva por planta y una crianza de 12 meses en barricones de 500 litros de cuarto y quinto uso, este vino representa una de las expresiones más singulares del Malbec de altura extrema en Argentina.
Ficha técnica
- Bodega: Huichaira Vineyard
- Región: Quebrada de Huichaira, Tilcara, Jujuy, Argentina
- Variedad: 80% Malbec, 13% Syrah, 7% Cabernet Franc, cofermentados
- Altitud: 2.750 m.s.n.m.
- Suelo: Heterogéneo, base de arena del río Huichaira con aluviones de piedras y arcilla; pedregoso y limo-arcilloso en la parte alta, arenoso en la parte baja
- Rendimiento: 1 kg por planta
- Cosecha: Manual
- Crianza: 12 meses en barricones de 500 litros de 4º y 5º uso
- Alcohol: 14% vol.
- Acidez total: 6%
- Producción: 1.200 botellas
