Sobre Altos Las Hormigas
En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi recorrieron Sudamérica en busca de nuevas oportunidades vitivinícolas y quedaron asombrados por los viñedos de Mendoza, en altitudes elevadas y climas desérticos. Aquel descubrimiento los llevó a apostar por una convicción que pocos compartían entonces: el enorme potencial del Malbec en la región, en un momento en que Mendoza era vista, sobre todo, como productora de vinos a granel. Así nació Altos Las Hormigas, una bodega dedicada exclusivamente a esta variedad, fruto de la colaboración entre Italia, Argentina y Chile, donde enología, viticultura y terruño trabajan en conjunto para revitalizar la tradición vinícola mendocina.
El nombre de la bodega tiene un origen tan curioso como entrañable: al plantar su primer viñedo en 1996, el equipo se topó con colonias de hormigas locales y, en lugar de combatirlas, decidió convivir con ellas, llegando a considerarlas las verdaderas dueñas del lugar. Hoy, con 206 hectáreas de viñedos en Luján de Cuyo, frente a la cordillera de los Andes, y la incorporación de tierras en Paraje Altamira desde 2011, Altos Las Hormigas continúa explorando la diversidad de suelos y microclimas del Malbec argentino, siempre bajo la mirada del mismo equipo de enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta y Ana Wiederhold.
Colonia Las Liebres Cabernet Franc
Elaborado con uvas 100% orgánicas provenientes de la Finca El Hormiguero, en Luján de Cuyo, este Cabernet Franc refleja la pureza del terroir mendocino con frescura, fineza y un carácter bien distintivo. De color rojo rubí brillante y vivaz, despliega en nariz intensas notas de pimienta negra y rosa, acompañadas de frutas negras como cassis y arándanos.
En boca resulta jugoso y concentrado, de gran bebibilidad, con taninos finos y una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutándolo. Su fermentación en tanques de cemento, sin paso por madera, preserva la frescura y la expresión frutal que caracteriza a esta variedad en manos de Altos Las Hormigas.
Ficha técnica
- Bodega: Altos Las Hormigas
- Región: Finca El Hormiguero, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Cabernet Franc orgánico
- Alcohol: 13,5% vol.
- Vinificación: Fermentación en tanques de cemento, sin paso por madera
- Notas de cata: Color rojo rubí brillante; nariz de pimienta negra y rosa, cassis y arándanos; boca jugosa, concentrada, taninos finos y acidez equilibrada
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, platos con hongos, quesos semiduros
