Sobre Cru de Montaña
Cru de Montaña es un apasionante proyecto vitivinícola liderado por el sommelier Rodrigo Calderón, dedicado a expresar los ricos matices del terroir de San Pablo, Tunuyán, revelando las singulares características de sus suelos. Con una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la cordillera, la finca abraza el clima frío y los suelos aluviales pedregosos de una zona de gran potencial para el vino fino argentino.
La finca, situada sobre el río Las Tunas, arriba de Gualtallary, revela su diversidad a través de distintas microunidades de terroir, cada una vinificada por separado en antiguos barriles de roble, utilizando levaduras indígenas y mínima intervención humana. Bajo la dedicada supervisión del viñerón Manolo Pellegrina, y con la colaboración de enólogos como Matías Michelini, cada vino de Cru de Montaña testimonia el profundo conocimiento de la finca sobre las distintas lenguas de suelo de San Pablo.
Cru de Montaña Chardonnay
Este Chardonnay es una joya enológica que nace en las alturas de Gualtallary Albo, en el Valle de Uco, Mendoza, a 1.330 metros sobre el nivel del mar. Este vino blanco de edición limitada, de solo 500 botellas, es el resultado de una meticulosa selección de uvas y un proceso de vinificación que busca expresar la pureza y complejidad del terroir de montaña.
En este Chardonnay se hace presente la influencia del enólogo Matías Michelini, aportando una visión innovadora y respetuosa con la naturaleza. La crianza de 2 años en barricas de roble francés usadas de 500 litros, seguida de una estiba de otros 2 años, permite que este vino desarrolle una complejidad y elegancia excepcionales, combinando frescura, mineralidad y una estructura ideal para maridar con una amplia variedad de platos.
Ficha técnica
- Bodega: Cru de Montaña
- Enólogo: Matías Michelini
- Región: Gualtallary Albo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.330 m.s.n.m.
- Variedad: 100% Chardonnay
- Crianza: 2 años en barricas de roble francés usadas de 500 litros
- Estiba: 2 años en botella
- Alcohol: 12,5% vol.
- Producción: 500 botellas
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Pescados grasos, mariscos, aves y platos con salsas cremosas
