Sobre Doña Paula
Doña Paula es una de las bodegas con mayor reconocimiento internacional del Valle de Uco, propietaria de viñedos en algunas de las zonas más prestigiosas de la región, incluyendo Gualtallary y Finca Alluvia. Su búsqueda constante de expresiones de altura y mineralidad la llevó a apostar tempranamente por el Riesling, una variedad poco frecuente en Argentina, en suelos calcáreos a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar.
Con líneas que van desde su producción Estate hasta su exclusiva colección Altaluvia, la bodega explora distintos estilos de elaboración para una misma variedad, demostrando el potencial de Gualtallary para dar vida a blancos de identidad propia y carácter distintivo dentro del panorama vitivinícola argentino.
Doña Paula Estate Riesling
Este vino blanco seco se elabora con uvas 100% Riesling provenientes de Finca Alluvia en Gualtallary, a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Presenta un color amarillo pálido, con aromas expresivos a flores blancas como jazmín y notas cítricas.
En boca, es fresco, mineral y con buena acidez, ofreciendo un carácter complejo y delicado, fiel a la identidad de altura que distingue a los blancos de Doña Paula en Gualtallary.
Ficha técnica
- Bodega: Doña Paula
- Región: Finca Alluvia, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Riesling
- Altitud: 1.350 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual, primera semana de marzo
- Vinificación: Despalillado y prensado cuidadoso; fermentación a bajas temperaturas (12-15°C) en tanques de acero inoxidable
- Alcohol: 13% vol.
- Acidez: 5,97 g/l
- Azúcar residual: 1,8 g/l
- pH: 3,1
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
