Sobre Finca Ambrosía
Finca Ambrosía nació en 2002, cuando sus fundadores descubrieron la singularidad de Gualtallary, Valle de Uco, y decidieron arraigarse en esa tierra. Durante su primera década se dedicaron a comprender en profundidad el suelo y su diversidad, asesorados por expertos como Pedro Parra, mientras cultivaban uvas para reconocidas bodegas del país. En 2011, motivados por la calidad de sus uvas, incursionaron en la vinificación propia bajo la guía de enólogos como Daniel Pi y Matías Macías, cuya filosofía de equilibrio natural y mínima intervención define hoy el estilo de la bodega.
El nombre "Finca", derivado del latín "fondus", representa la propiedad donde exclusivamente se producen vinos de viñedos únicos de Gualtallary. Sus suelos, dominados por piedra caliza pura sobre una base de grava cuaternaria y arena de origen eólico, retienen agua de forma natural y moderan el vigor de las plantas, favoreciendo una maduración lenta que se traduce en vinos frescos, elegantes y de gran pureza frutal, elaborados bajo prácticas orgánicas que evitan pesticidas y herbicidas sintéticos.
Luna Llena Chardonnay
Luna Llena es un Chardonnay moderno que refleja un enfoque intuitivo hacia la viticultura, buscando la mínima intervención humana y siguiendo el ciclo lunar. Proviene del bloque 14 de Finca Ambrosía, en Gualtallary, Valle de Uco, a 1.250 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos con piedras de granito de lecho de río, ricos en carbonato de calcio.
Destaca por su intensidad, seducción y una acidez vibrante, centrado en la pureza de la fruta. Fermentado en tanques de acero inoxidable, se cría 6 meses en los mismos tanques, seguidos de 3 meses adicionales en botella.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Ambrosía
- Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Altitud: 1.250 m.s.n.m.
- Viñedo: Bloque 14 de Finca Ambrosía
- Suelo: Arenoso, con piedras de granito de lecho de río, rico en carbonato de calcio
- Rendimiento: 10.000 kg/ha
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable, seguidos de 3 meses en botella
- Notas de cata: Intenso y seductor, acidez vibrante, pureza frutal
