Sobre Revancha Wines
Revancha Wines es el proyecto personal del legendario enologo argentino Roberto de la Mota, en colaboración con su hijo Rodrigo. Trabajando principalmente en Paraje Altamira (Valle de Uco) y en Agrelo y Drummond (Lujan de Cuyo), la bodega busca expresar la potencia, elegancia y diversidad del terroir mendocino, incluyendo viñedos de Chenín Blanc de mas de 50 años que Roberto trabajaba junto a su padre, Don Raúl de la Mota.
Con fermentaciones en pequeños tanques de 80 hectolitros con pisoneo manual (pigeage) y crianzas en barricas de roble frances combinando distintos usos, Revancha refleja la búsqueda de Roberto de la Mota por mostrar el potencial de variedades clásicas y poco exploradas en los terroirs de altura de Mendoza.
La Primera Revancha Malbec
La Primera Revancha Malbec es un vino que forma parte de la línea premium de Revancha Wines, el proyecto personal del legendario enologo argentino Roberto de la Mota (en colaboración con su hijo Rodrigo). Este vino busca ser una interpretación clásica y estructurada del Malbec mendocino. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en dos de los terroirs mas emblemáticos de Mendoza: Paraje Altamira (Valle de Uco, conocido por su influencia calcárea que aporta estructura y taninos finos) y Lujan de Cuyo (Agrelo y Drummond, que contribuyen con fruta mas madura y carnosa).
La uva Malbec (generalmente un corte de 93% a 100% con un posible aporte de Cabernet Franc para complejidad) es cosechada manualmente. La fermentación se realiza en pequeños tanques de acero inoxidable (80 Hl) con pisoneo manual para una extracción suave y precisa. El proceso de crianza se extiende por 12 meses en barricas de roble frances, utilizando una mezcla de barricas nuevas, de un uso y de dos usos.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enologos: Roberto y Rodrigo de la Mota
- Composición varietal: Malbec con posible aporte de Cabernet Franc (93-100% Malbec)
- Región: Valle de Uco (Paraje Altamira) y Lujan de Cuyo (Agrelo/Drummond), Mendoza
- Crianza: 12 meses en barricas de roble frances (1/3 nuevas, 1/3 de un uso, 1/3 de dos usos)
- Alcohol: 14,4-14,5% vol.
- Reconocimientos: 91 puntos Robert Parker - Wine Advocate, 93 puntos James Suckling
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Cortes de carne de alta calidad, cochinillo asado, platos de caza, quesos duros curados
