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Sobre Dog Point Vineyard
Dog Point Vineyard fue fundada en 2002 por Ivan y Margaret Sutherland y James y Wendy Healy, en el punto donde se unen los valles Brancott y Omaka, en Marlborough, Nueva Zelanda. Ivan y James habían trabajado juntos en Cloudy Bay antes de lanzar su propia etiqueta.
Tiene certificación orgánica Biogro y trabaja con bajos rendimientos y cosecha manual. Los blancos se elaboran con levaduras nativas, en su mayoría fermentados en barricas, y buscan vinos con identidad de lugar capaces de evolucionar con los años.
Dog Point Vineyard Pinot Noir
Pinot Noir de viñedos de laderas arcillosas de Marlborough, con seis clones plantados desde 1983 y rendimientos bajos. La uva se cosecha a mano, se enfría una noche y se selecciona; cerca de 70% se despalilla y 30% fermenta en racimos enteros, en tanques abiertos de acero con levaduras 100% indígenas.
Se cría 18 meses en barricas de roble francés y se embotella sin clarificar ni filtrar. Es profundo y especiado, con ciruela oscura, especias de repostería, violeta y rosa, boca de fruta oscura pura y taninos finos. Para cordero, pato, hongos y quesos.
Ficha técnica
- Bodega: Dog Point Vineyard
- Tipo: Vino tinto seco
- Variedad: Pinot Noir
- Origen: Marlborough, Nueva Zelanda
- Suelo: Arcilla, en laderas
- Viticultura: Orgánica certificada (Biogro)
- Vendimia: Manual
- Vinificación: Cerca de 70% despalillado y 30% racimo entero; levaduras indígenas
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés
- Sin clarificar ni filtrar: Sí
- Volumen: 750 ml
