Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Les Astronautes Criollas Blancas
Este blend de criollas blancas (Moscatel, Torrontés, Pedro Ximénez) fermenta en huevos de concreto y se embotella turbio, sin filtrar ni estabilizar. Fresco, fragante y con cierta opacidad, su paleta aromática combina frutas blancas y notas florales, mientras que su textura en boca es cremosa y con volumen.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes
- Blend: Moscatel, Criolla Blanca, Torrontés y Pedro Giménez
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Elaboración: Maceración carbónica en huevos de cemento, sin filtrado
- Maridaje sugerido: Cocina asiática, sushi, aperitivos frescos
