Sobre Magna Montis
Magna Montis, cuyo nombre significa "Gran Montaña" en latín, es una bodega liderada por el enólogo Martín Dicuzzo que encuentra su hogar en los majestuosos Andes, la cordillera continental más grande del mundo. La filosofía de la bodega se centra en capturar la esencia de cada lugar en cada cosecha, considerando cada año como una nueva oportunidad para expresar una faceta distinta del mismo terruño, principalmente en el Valle de Uco.
Los viñedos de Magna Montis están influenciados por la altitud (entre 1.000 y 1.700 metros sobre el nivel del mar), suelos aluviales con lechos de ríos y parches de caliche, la pureza del agua de deshielo de los Andes y un clima continental de gran amplitud térmica. La bodega sigue un enfoque de baja intervención, con cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas y un trabajo cuidadoso por microrregiones como Tupungato, Paraje Altamira y San Pablo, buscando que cada vino refleje fielmente su origen.
Magna Montis Chardonnay
Este Chardonnay expresa la diversidad de un terruño diferenciado por el paso de un río, con perfiles de suelo distintos expresados en un mismo vino. Proviene de Agua Amarga, Tupungato, Valle de Uco, a 1.170 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluviales franco-arenosos con presencia de granito.
Fermentado con levaduras nativas a baja temperatura y envejecido en huevos de concreto y barricas de roble durante 6 meses, es un Chardonnay complejo, con aromas de té blanco y membrillo, carácter yodado y mineral, salino y muy fresco con sutiles notas de roble.
Ficha técnica
- Bodega: Magna Montis
- Variedad: 100% Chardonnay
- Denominación: Agua Amarga, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Cosecha: Mediados de marzo
- Altitud: 1.170 m.s.n.m.
- Conducción: Espaldera
- Suelo: Aluvial, franco arenoso, suelto con presencia de granito
- Vinificación: Cosecha manual en cajas de 20 kg; despalillado y molido con maceración en frío; prensa neumática; fermentación con levaduras nativas entre 12°C y 14°C durante 15-20 días
- Envejecimiento: En huevos de concreto y barricas de roble durante 6 meses
- Alcohol: 12,75% vol.
- Acidez: 5,65 g/l
- pH: 3,60
- Azúcar residual: 1,15 g/l
- Notas de cata: Té blanco y membrillo, carácter yodado y mineral, salino y fresco con sutiles notas de roble
