Sobre Michelini i Mufatto
Michelini i Mufatto es un proyecto familiar liderado por Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto a su hijo Manuel Michelini, parte de una de las familias más influyentes en la revolución del vino argentino contemporáneo. Con foco en vinos naturales y de mínima intervención, la bodega trabaja principalmente desde Finca La Cautiva, en Gualtallary, Tupungato, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, además de una finca centenaria de 120 años en El Peral.
Con fermentaciones espontáneas, maceraciones extensas, pisado a pie y crianzas en fudres de roble francés de gran tamaño, la familia privilegia la expresión pura del terruño de altura por sobre cualquier artificio de bodega, en líneas que incluyen Manifiestos -el proyecto personal de Manuel- y Convicciones y Certezas, que reflejan la filosofía de Andrea y Gerardo.
Michelini i Mufatto GY Malbec - Cabernet Franc
Desde los Altos del Valle de Uco surge el Michelini i Mufatto GY, una armoniosa obra de la familia Michelini-Mufatto que nace en Gualtallary. Este blend de Malbec y Cabernet Franc, elaborado en pequeñas producciones desde 2019, refleja la pureza de su terroir: suelos arenosos y calcáreos, altura acentuada y vinificación artesanal con levaduras propias.
Con inserción de mosto entero (30-50%) durante la fermentación y crianza en roble francés, es un vino lleno de carácter, tensión y equilibrio.
Ficha técnica
- Bodega: Michelini i Mufatto (Andrea, Gerardo y Manuel)
- Variedad: Malbec (60-70%) y Cabernet Franc (30-40%)
- Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud del viñedo: 1.100-1.500 m.s.n.m.
- Crianza: 12-18 meses en barricas/foudres de roble francés
- Alcohol: 13-13,5% vol.
- Producción: Micro-lote (aproximadamente 500 cajas por añada)
- Notas de cata: Frutos negros (ciruela, cassis), cacao amargo, hojas secas y mineralidad pronunciada; boca de taninos firmes, estructura sólida y acidez fresca, final largo
- Maridaje sugerido: Asados, cortes rojos, cordero patagónico, estofados, tablas de quesos maduros
