Sobre Francisco Puga y Familia
Francisco "Paco" Puga y Familia elaboran sus vinos en los Valles Calchaquíes, una de las regiones de viticultura de altura más extremas de Argentina, combinando fincas en Cafayate, Molinos, Cachi y Tafí del Valle, con viñedos que alcanzan hasta los 2.650 metros sobre el nivel del mar. Bajo la dirección enológica de Paco Puga, el proyecto homenajea a Calixto Pablo Albarracín, su abuelo enólogo, mientras explora con frescura el potencial de variedades clásicas francesas y de uvas Criollas en suelos de altura.
Con vinificaciones que combinan vasijas de concreto, ánforas y barricas de roble francés, fermentaciones por separado para cada varietal y crianzas que van desde el sin-madera hasta los 24 meses, la bodega ofrece desde tintos jóvenes y frescos como Los Pupis hasta blends de alta gama reconocidos por la crítica internacional, siempre fieles a la identidad única del norte argentino.
Paco Puga Contemporáneo
El vino Contemporáneo Blend de Francisco Puga y Familia es la propuesta más moderna del proyecto, buscando reflejar la evolución y el refinamiento de la viticultura en el Valle Calchaquí. Su composición varietal principal es 60% Cabernet Franc, una cepa que ha ganado gran prestigio en Argentina por su elegancia y frescura, complementado con 30% Malbec, que aporta fruta y cuerpo, y 10% Merlot, que suma suavidad. Las uvas provienen de diferentes terruños de altura, como Loro Huasi, Yacochuya y Altupalka, en la zona de Cafayate y Molinos, Salta, con viñedos ubicados entre los 1.700 y 2.260 metros sobre el nivel del mar.
Cada varietal se vinifica por separado en pequeños recipientes, incluyendo tanques de acero inoxidable, barricas y vasijas de concreto, con un período de crianza de aproximadamente 12 meses utilizando principalmente barricas de roble usadas. Las notas de cata revelan un vino de color rojo intenso y profundo con reflejos violáceos. En nariz, es elegante y complejo, destacando la expresión herbal y especiada del Cabernet Franc, junto a notas de fruta negra y un matiz dulce. Reconocido con 93 puntos por la Guía Descorchados (Patricio Tapia) y 94 puntos por Tim Atkin.
Ficha técnica
- Bodega: Francisco Puga y Familia
- Enólogo: Francisco "Paco" Puga
- Composición varietal: 60% Cabernet Franc, 30% Malbec, 10% Merlot
- Región: Valles Calchaquíes (Cafayate, Yacochuya, Molinos), Salta
- Altitud: 1.700 a 2.260 m.s.n.m.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble usadas y vasijas de concreto
- Alcohol: 14,4% vol.
- Reconocimientos: 93 puntos Guía Descorchados (Patricio Tapia), 94 puntos Tim Atkin
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas magras, pastas con salsas intensas, platos de caza menor y quesos curados
